バターはコレステロールを上昇させる可能性がある。
バターは牛乳を加工して作られる固形脂肪の一種で、調味料として使われることが多く、栄養価は高いが脂肪分が多い。 バターを時々、あるいは適度に摂取しても血中コレステロール濃度の上昇にはつながらないが、長期間バターを食べ過ぎたり、日常生活で運動不足になったりすると、血中コレステロールの上昇を招きやすくなる。
健康な人も高脂血症の患者さんも、健康的な食生活を心がけ、脂肪分の多い肉類、揚げ物、生クリーム、バターなどの高脂肪食品の過剰摂取は避けるべきです。
血中コレステロール値に異常が生じた場合は、医師の診察を受けることをお勧めします。 食品の健康については、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取のために栄養士にご相談ください。