キビアレルギーの人のほかに、キビを食べてはいけない5つのカテゴリーがなく、他の人はキビを食べることができ、適度にキビを食べることは人間の健康に有益である。 キビはイネ科のトウモロコシの種子で、栄養価は比較的高い。 キビは主に炭水化物を含み、その含有量は75.1g/100g、タンパク質含有量は9g/100g、脂肪は少なく、食物繊維を含む。 適度な摂取は体のエネルギー源となる。 雑穀に含まれる微量栄養素には、カロチン、ビタミンA、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどがあり、一般の人が適度に食べることで、体に必要なさまざまな栄養素を補うことができる。 したがって、どの5種類の人がキビを食べてはいけないということはなく、キビアレルギーの人を除けば、それ以外の人はキビを食べることができる。 ただし、糖尿病患者の場合、一度に大量の雑穀を摂取して血糖コントロールが不安定にならないよう、雑穀の量をコントロールする必要がある。