豆腐は胃腸に良い。 カードには様々な微生物が含まれており、胃腸の蠕動運動を促進する働きがあるが、胃腸炎や高血圧の患者は食べない方がよい。 カルドは発酵してタンパク質が様々なアミノ酸に分解されるため、消化吸収を助け、胃腸の負担を軽減する。 発酵の過程で酵母などの微生物が生成され、腸内フローラを改善し、胃腸の蠕動運動を促進し、便秘を解消する効果がある。 しかし、胃腸炎や過敏性腸症候群などの胃腸疾患を持つ患者は、食後に症状が悪化しやすく、豆腐を食べるのに適していない。 発酵豆腐の製造過程では大量の塩分が添加されるため、高血圧や心血管疾患の患者は食べるのを控えるべきである。 豆腐は胃腸に良いが、胃腸の負担を悪化させないようにほどほどに食べるべきである。 他の病気をお持ちの方は、医師の指導のもと、食生活を整えてください。