レンコンの粉末には、炭水化物など人体に有益な栄養素がいろいろ含まれており、一般の人はもちろん、お年寄りや若い人、女性や子供、虚弱体質や病人も食べることができる。 しかし、蓮根粉はあくまでも食品の一種であり、薬の代わりにはならない。 中国疾病予防栄養センターが発表したレンコン粉末の栄養分析データによると、レンコン粉末100グラムあたり、たんぱく質0.2グラム、炭水化物93グラム、リボフラビン0.01ミリグラム、ナイアシン0.4ミリグラム、カルシウム8ミリグラム、リン9ミリグラム、カリウム35ミリグラム、マグネシウム2ミリグラム、鉄17.9ミリグラム、亜鉛0.15ミリグラムが含まれている。 だから、蓮根粉の栄養価は非常に豊富で、人体の日常的なニーズを満たすことができ、消化吸収が容易で、群衆の弱い胃腸の機能は非常に適している、下痢、消化不良などを食べることが適切であることができます。 しかし、それは唯一の食品であり、薬の役割を置き換えることはできません。 高血糖の人はレンコンの粉を摂取してはいけない。