乳がんは.肥満や高カロリーの食事と関連しています。 乳がんを予防するためには.体重コントロールや食生活の改善も重要な対策となります。 過体重や肥満の女性は.乳がんを発症するリスクが著しく高くなります。 特に閉経後の女性ではリスクが4.51倍から12.38倍に増加することが分かっています。 腹部優位の肥満は紡錘形.ヒップや太もも優位の肥満は洋ナシ形です。 アメリカの学者が216人の乳がん患者を分析したところ.ウエスト周囲径とヒップ周囲径の比が0.77を超えると.乳がんの相対リスクが通常の3倍.0.8を超えると6倍になることが判明したのです。 女性のヒップや太ももの脂肪はなかなか解消されませんが.乳がんや心血管疾患への影響は比較的少ないと言われています。 逆に腹部肥満は解消しやすいですが.心血管疾患や乳がんの潜在的なリスクが高くなります。 肥満の女性が乳がんを発症した場合.腋窩リンパ節転移を起こしやすいと言われています。 米国の研究者が最近診断された浸潤性乳がん患者656人を調べたところ.痩せた女性の33％が腋窩リンパ節転移を有していたのに対し.肥満の女性では66％であることが判明した。 肥満の乳がん女性は.非肥満の女性に比べて手術成績が比較的悪く.術後再発の割合も高い。 乳がんの発生・進展にはエストロゲンが関係しており.卵巣から分泌されるエストロゲンに加え.肥満の女性は脂肪組織からも相当量のエストロゲンが分泌され.エストロゲン量が多いほど乳がんになりやすいとされています。 高カロリー食の長期摂取は.太り過ぎや肥満の原因になります。 揚げ物や炒め物をよく食べる人は.乳がんになる確率が1.6倍高い。 上海で行われた537人の健常者と患者を対象とした対照研究によると.乳がんの相対リスクは.脂肪を多く摂取する人で2.72倍.閉経後の女性で3.53倍増加することがわかりました。 活動量が少ない人は.相対的にカロリー過多となるため.それに伴い乳がんが増加します。 乳がんのリスクは.運動不足の女性では.体を動かしている女性よりも1.86倍高いという調査結果が出ています。 脂肪の種類と乳がんには強い関係があります。 カナダの研究者たちは.乳がんと診断された666人の女性患者を対象に.診断前の1年間の摂取量を調査しました。 動物からの飽和脂肪酸の摂取量が多いほど.リンパ節転移が起こりやすいことがわかったが.植物からの不飽和酸の摂取量ではそのようなことはない。 飽和酸の摂取量が多いグループでは.51％の症例でリンパ節転移が認められました。 飽和酸の摂取量が少ないグループでは.リンパ節転移があったのは41％だけでした。 このように.中高年女性において動物性脂肪の摂取を減らし.植物性油脂に置き換えることは.乳がんや冠動脈疾患の予防と治療に有効であると思われます。