TFA0gとは、TFA含量が非常に低いことを意味し、実際にはゼロではない。 包装食品の栄養表示に関する一般原則」では、TFA含量が0.3%未満であれば、当該製品100gをTFA0gと表示できるとしている。 したがって、TFA0gは必ずしもその食品にTFAが全く含まれていないことを意味するのではなく、脂肪酸含量が非常に低いことを意味する。 食事で摂取できる他の脂肪とは異なり、トランス脂肪酸には健康上の利点はなく、人体に不可欠な栄養素でもないため、摂取量は少ないほどよい。 推奨される最大摂取量は、1日の総カロリーの1％以下、つまり約2グラムです。 トランス脂肪酸を過剰に摂取すると、血液中の高密度リポ蛋白質が減少し、低密度リポ蛋白質が増加する。 同時に、TFAは胎児による必須脂肪酸の吸収に影響を与えるため、胎児の健康を大きく脅かす可能性があり、妊婦はTFAを避ける必要がある。 トランス脂肪酸はまた、男性の生殖能力にも一定の影響を及ぼすと同時に、記憶力にも影響を及ぼし、長期的にはアルツハイマー病の有病率を高める可能性がある。 したがって、食品を購入する際には、原材料の説明をよく読み、健康のためにTFA含有量の少ない食品を購入することをお勧めする。