高胆汁酸血症は肝臓や胆嚢の病気が原因である可能性があり、このような患者は高コレステロール、高脂肪、その他の食品を食べない方がよい。 1.高コレステロール：胆汁酸が高い場合、その多くは肝臓や胆嚢の病気と関係している。 胆汁酸は主に食品に含まれるコレステロールに由来し、患者がコレステロールを多く含む場合、消化と代謝の後、胆汁酸が高くなる。 従って、胆汁酸の多い患者は卵、動物の内臓、魚卵などコレステロール含有量の多い食品を食べないほうがよい。 2、高脂肪食品：高脂肪食品は消化管で消化吸収され、肝臓の代謝でコレステロールが生成され、胆汁酸が高い患者は脂肪の多い食品、例えば：ラード、脂肪肉などを摂取すると、胆汁酸が高くなるので、そのような患者は高脂肪食品を食べないほうがよい。 胆汁酸が多い場合、食事は控えめにし、脂っこいものは避け、医師の指示に従って無理のない食事をすることが健康維持に最も良い方法である。