銀翹（ぎんぎょ）は、王鐸（おうたく）、銀翹（ぎんぎょ）とも呼ばれ、性質は扁平で味は甘く、脾・胃・肺の経絡に属する。
効能：滋養不足、肺を潤し、胃を丈夫にする。
適する人：群衆の肺陰虚には銀翹湯、山芋湯などのスープ、粥が、群衆の胃陰虚、気滞には生姜湯がよい。
栄養価：銀鱈にはタンパク質、カルシウム、リン、鉄分などが豊富に含まれている。
召し上がり方：スープにして食べたり、お粥にして煮たりするのが適している。
日常的な摂取の場合、食効には限界があり、疾病治療の役割は果たせない。 症状がある場合は、医師の診断を受けてください。