臨床上.糖尿病患者には純乳の摂取が勧められるが.純乳には高カルシウム純乳.全乳.低脂肪純乳.低乳糖純乳など多くの種類があり.患者の年齢や状態に応じて選択する必要がある。 主な臨床症状は以下の通りである：1）糖尿病の小児は成長発育のためにカルシウムの需要が著しく高いので.高カルシウム牛乳を飲むことが勧められる。2）心血管疾患と高脂血症を合併している成人の糖尿病患者は.低脂肪牛乳を飲むことが勧められる。3）高脂血症がなく.心血管疾患や動脈硬化もない成人の糖尿病患者は.適度に全乳を飲むことができる。 乳糖に耐えられない糖尿病患者は.低乳糖牛乳を摂取することができる。