術後最初の食事は、流動食、半流動食、患者によっては普通の軽食でもよく、何を食べるかは主に患者が行った手術に関係する。 通常、脳の手術や消化器関連の手術を行った場合、術後、麻酔効果が消失し、胃腸の機能が回復するまでの期間は流動食を摂ることが求められる。 特に胃腸の手術の場合、手術と麻酔の影響で、一般的に胃腸の機能が徐々に回復するのは術後2～3日後であり、術後最初の食事は野菜ジュース、スイカジュース、チキンスープ、魚スープなどの流動食でなければならない。 通常の小手術の場合、消化管も手術後の一般的な患者とは何の関係もなく、通常の食事にすることができ、軽く保つことができます。 また、通常の全身麻酔の手術後2時間は、患者に食事をさせないことをお勧めします。 患者が髄腔内麻酔を受けている場合は、誤嚥や嘔吐の状況を避けるために、4〜6時間後に飲食することをお勧めします。 また、術後最初の食事は消化吸収のよいものを摂る必要があり、辛いものや刺激物、脂っこいものは避ける。 手術後の食事は患者さんの手術と密接な関係があり、手術の種類によって食事の注意点が異なるので、患者さんは医師の指示に従って食事管理をすることをお勧めします。