茯苓の煎じ方は、茯苓を冷水に30分ほど浸した後、強火で煎じ、沸騰したら弱火に切り替えて30分ほど煮る。
茯苓は甘く淡白な風味で、性質は平性。 心・脾・肺・腎の経絡に属する。 利尿・滲湿（水の運行を促して湿を取り除く）、脾を強め、心を鎮め精神を安定させる効能がある。
小便不利、水腫、痰飲（水分代謝障害の病的産物）、動悸・めまい、少食に伴う脾虚、緩便、下痢、心神不穏、不眠などの治療によく用いられる。 水分保持を促進し、浮腫を除去する重要な薬で、熱性浮腫と寒性浮腫の両方に用いることができる。
臨床的には、五苓散のように茯苓、附子と、桂脾湯のように遠志、黄連、甘草と、人参苓甘湯のように脾胃を強化するためにAtractylodes macrocephala、人参と組み合わせることが多い。
具体的な投薬は医師の指示に従うこと。