ラクトフェリンはトランスフェリンファミリーの一員で、静菌、抗ウイルス、免疫調節など多くの生物学的機能を持つ優れた物質である。 ラクトフェリンは分子量約80kDaの鉄結合性糖タンパク質で、哺乳類の乳汁中に多く含まれ、乳汁以外にも涙液、胆汁、唾液などの外分泌液中にも分布している。 多くの研究により、ラクトフェリンは幅広い抗菌作用と体内の鉄バランスを調整する機能を持つ多機能タンパク質であることが示されている。 普段の生活では、体の栄養ニーズを満たすために、バランスの取れた栄養、科学的で合理的な食事の組み合わせに注意を払う必要があることに注意することが重要である。