牛肉はタンパク質が多く.脂肪分が少ないため.味も美味しく.「肉の誇り」と言われるほど人々に愛されています。 また.体力がない.中気が沈んでいる.顔色が黄色い.骨が痛む.汗っかきなどの方にもおすすめです。 牛肉は.豚肉よりも体に必要なたんぱく質やアミノ酸組成に近く.病気になりにくい体質に改善することができます。 特に.体の弱った妊婦さんの栄養補給や胎児の成長発育に適しています。 冬.牛肉は胃腸を温める効果があり.この季節の滋養強壮に良い。 中気の不足.息切れ.筋肉や骨の衰え.貧血.目のかすみなどに悩んでいる人に適しています。 水牛の肉は胎児を鎮め.精神を養い.黄牛は中気を鎮め.気を益し.脾胃を強化し.腱や骨を丈夫にします。 牛肉は表面に光沢があり.しっかりとした弾力があり.茶色がかった赤色で.白い腱があります。