白い果物は煮込んだり、火で炒めたりして食べることができるが、生で食べることはできない。 白い果物の適度な消費は、タンパク質や他の栄養素を体に提供することができます。 白い果実、学名イチョウ、また「公孫フルーツ」として知られている、イチョウ科の落葉樹イチョウ乾燥成熟種子であり、ギンコール酸、ギンコールだけでなく、カルシウム、リン、および他の微量元素が含まれています。白い果実100グラムは182カロリーを含み、そのうちのタンパク質4.32グラム、炭水化物37.6グラム、脂肪1.68グラム、カルシウム、2mg、ビタミンC15mg。 ビタミンC15mg。 食べるときは、白い果実の殻を割り、中火で炒めてから食べるだけでなく、大根や蜂蜜などの煮込み料理と一緒に飲んでもよい。 白い果実は一定量の青酸配糖体を含み、一種の有毒成分であり、生で食べると、青酸配糖体が人体に青酸に変換され、中毒につながるので、生で食べることはできません、吐き気、嘔吐、下痢、うつ病、さらには生命を脅かすにつながらないように、より多くを食べることはできません。 それは胎児に影響を与える可能性があるため、妊娠中の女性は、それを食べるべきではありませんし、子供はそれを食べるべきではありません。