日本酒のプリン体濃度は2～90mg/100g程度で、低プリン体か中プリン体の食品である。 しかし、日本酒などのアルコール飲料は間接的にプリン体上昇につながる可能性があるため、痛風患者などは飲酒を禁じられている。 現在、清酒のプリン体含量を決定する権威ある文献はないが、他のアルコール飲料のプリン体含量を参考にすると、清酒のプリン体含量は2～90mg/100g程度と推定され、低・中プリン体食品に属する。 動物レバーなどの高プリン体食品に比べればプリン体含量は低いが、痛風や高尿酸血症の禁忌食品でもある。 アルコールは直接プリン体を生成しないが、アルコール製品の摂取後、乳酸へのアルコールが尿酸排泄の競合的阻害があるだろう、グアノシン酸などのアルコール生成物や他の成分は、間接的にプリン体や他の現象に変換され、その結果、体内のプリン体濃度が上昇し、高尿酸血症や痛風発作によって引き起こされる尿酸の上昇につながる表示されます。 痛風や高尿酸血症の人は、アルコールを厳禁し、水分を多めに摂るように注意し、魚介類などの高プリン体食を避けることが推奨される。 痛風の症状が現れたら、すぐに病院に行って医師の診察を受けましょう。