大根おろしは、薬のような効能や効果はないが、炭水化物やその他の栄養素を体内に補給できる一般的な食品である。 大根100グラムあたり約16kcalで、そのうち炭水化物が4グラム、タンパク質が0.7グラム、脂質が0.1グラム、カルシウムが47ミリグラム、カリウムが167ミリグラム含まれている。 したがって、大根湯を適度に摂取することで、大根の栄養素の一部を水に溶かすことができ、体内の水分と栄養素を補うことができるが、同時に大根湯を摂取する場合、大根の栄養素を最大限に吸収するために、大根と一緒に摂取することをお勧めする。 同時に、大根湯は満腹感もきちんと得られるので、減量が必要な人には理想的な食品である。 ただし、大根水には医薬品のような効能・効果はなく、病気の治療には使えない。