アフラトキシンは黄色っぽい色をしている。 アフラトキシンは強いカビ臭があり、色は淡黄色で、発がん性物質であり、肝臓がん、胃腫瘍、線維腫、腎尿細管腫瘍などのがんを引き起こす可能性がある。がんを予防するためには、アフラトキシンに近づかないこと、カビて劣化したピーナッツ、トウモロコシ、米などを食べないこと、アフラトキシンは水に溶ける。 アフラトキシンを除去するために、水で洗浄することができ、さらに、アフラトキシンは高温に耐えられず、アフラトキシンを除去するために加熱することができ、高温にすることができる;食事の安全に注意を払うために、無差別に食べることができない、安全でない食品を食べない、腐敗や劣化だけでなく、汚染された食品を食べない。 意図せずにアフラトキシンを食べ、体調不良が現れた場合は、積極的に医師の診察を受け、やみくもに薬を使用せず、不利な結果をもたらさないようにする必要があります。