ヨウ素欠乏症の甲状腺機能低下症（甲状腺機能低下症）患者の食事の原則-ヨウ素添加塩の補給.脂肪の摂取制限.十分なタンパク質の供給。 適した食品 ヨウ素を含む食品：海藻や海苔を適量摂取する。 ヨウ素添加塩：炒め物をするとき.沸騰した油にヨウ素添加塩を入れると.揮発によってヨウ素の濃度が低下することがあるので注意する。 タンパク質を多く含む食品：卵.乳製品.肉全般.魚などの動物性タンパク質.大豆製品全般.大豆などの植物性タンパク質。 各種野菜や新鮮な果物。 コレステロールを多く含む食品：卵黄.生クリーム.動物の脳みそ.内臓肉などを避ける。 脂肪分の多い食品：例えば.食用油.ピーナッツライス.クルミ.アーモンド.ゴマペースト.ハム.パンチェッタ.など。
（注）1．