尿毒症患者は絶対に食べられないわけではないが、一般的に高カリウム、高塩分、高リンなどの食品を食べないようにして、高カリウム、高塩分、高リンの野菜を避ける。
1.カリウムの多い野菜：ほとんどの尿毒症患者はカリウムの腎排泄が悪く、高カリウム血症になりやすいので、カリウムの多い野菜、例えばジャガイモ、カボチャ、トマト、紫キャベツ、ホウレンソウなどを食べると、病状が悪化しやすい。
2.塩分の多い野菜：塩分の多い野菜とは、一般的にカボチャ、キュウリの漬物、キムチなどの塩漬け野菜を指す。尿毒症患者が塩分の多い食品をよく食べると、ナトリウムが貯留しやすくなり、血圧が上昇して病状が悪化しやすくなる。
3.高リン食品と野菜、例えばピーナッツ、ナッツ類、動物の内臓、魚介類、ベーコンなど、カルシウムとリンの障害による高リンを避け、病気のさらなる悪化を防ぐ。
また、尿毒症患者の毎日の食事は、ナトリウムの貯留が病気を悪化させないように、水分の摂取を厳密にコントロールする必要がある。
尿毒症の患者は、厳格に減塩、低カリウム、低リン食を摂り、不快感があれば、適時に病院を受診し、医師の指示に従って対症療法を行うことをお勧めします。