表在性胃炎は臨床的には慢性非萎縮性胃炎とも呼ばれ、このような患者はひねった食事はできるが、胃の不快症状が強い患者には、できるだけ食事を控えるか、食事をしないことが勧められる。 慢性非萎縮性胃炎は、リンパ球や形質細胞が浸潤した胃粘膜の慢性炎症で、重症の場合、心窩部痛、食後満腹感、酸っぱい腹鳴、吐き気、不快感を伴うことが多く、明らかなびらんや少量の出血などを伴うこともある。 ツイストは揚げパスタに属し、消化が良くないので、この種の患者は食べる量を減らすか、ツイストを食べない方が良い。 しかし、慢性非萎縮性胃炎のすべての人がツイストを食べられないわけではありません。例えば、明らかな症状がない、あるいは症状があっても軽い場合は、ツイストを食べることができますが、食事の量をコントロールすることに注意してください。 表層性胃炎の患者は、専門の医師の指導の下で、時間内に普通の病院に行く必要があり、特定の食事構造も専門の医師に相談することができます。