小寒はグレゴリオ暦の1月5日から7日にかけての23番目の節句で.太陽が黄経285度に位置する。 七十二候』には.「十二月は.月の初めはまだ寒さが小さいので曇っている。 月の半分は大きくなる。” 庶民の間に「寒いときは寒い」という諺がある。
『黄帝内経-蘇文-治神四季』では.冬の健康は自然の閉塞と隠蔽の法則に従うべきであり.陰を収斂し陽を保護することが基本であると.鋭く明確に述べています。
冬に陽気を出すと.春に温病になりやすい。
『黄帝内経』では.「陽気を乱さず.早寝遅起きして日暮れを待つ」ことが重要であると強調されています。 つまり.冬の寒い時期に.陽気を乱して体の陰陽転換の生理機能を乱してはいけないということです。
次に.足の温かさに注意することです。 ”
したがって.性欲を断ち.音と性を止め.精神を整え.陰陽を調和させ.気血を奔らせて調和を図るべきである。
中医学では.怒りは気を上向かせ.陽気を乱すと考えますので.冬は特に感情の調節に注意することが大切です。
また.冬は季節性感情障害という.冬に憂鬱になったり.怠くなったり.眠くなったりする現象が起こるので.その予防も必要です。
予防には.気分を整える自然療法である日光を長時間浴びることが有効です。
中国医学の原則である「秋冬は陰を養う」「陽を乱さない」「不足すれば補い.冷えれば温める」に従い.冬は温かいものを多く摂るようにしましょう。
玄米.トウモロコシ.小麦.黒豆.エンドウ豆などの穀物豆類.緑黄色野菜.豆腐.キクラゲ.クルミ.ナツメ.栗.ナシ.リンゴ.オレンジ.バナナ.サンザシ.サトウキビ.サツマイモ.ショウガ.ネギ.ニンニク.カリフラワーなどの果物や野菜.牛肉や羊肉.鹿肉.蹄肉.ハト肉.ウズラ肉.カラスの巣肉.ガチョウ肉.アヒル肉.豚ロース肉.ナマコ.ウナギ.コイ.フナ.銀コイ.ホタテガイ.エビなど。 肉と豆乳を食べるべきである。
「冬の朝は心を空にするな.夏の夜は腹を満たすな」ということわざがある。
冬に滋養強壮剤を飲めば.春には虎と戦える」ということわざもあるように.虚弱体質の人や慢性的な病気の人は.冬に生薬の滋養強壮剤やクリームを使って体を整えるのもいい。 マトン.牛肉.ゴマ.クルミ.アーモンド.メロンシード.ピーナッツ.ロッド.松の実.サルタナなどを多く食べ.さらに薬膳料理と組み合わせるとよい。
1.
粥の詳しい作り方：
材料：米50g.黄粟50g.もち黄米50g.もち米50g.パニカム（もち米）50g.小豆100g.蓮の実100g.桂皮100g.落花生米100g.栗100g.小紅棗100g.砂糖適量.優しい火で粥を煮る。
粥は胃.脾臓.心臓.肺.腎臓.肝臓.喉の渇き.視力.下剤.精神安定.便秘.美容に良い食べ物です。
2.広東省のもち米
広州では.伝統的に小半の朝にもち米を食べますが.もちもちしすぎないように.もち米60％.香り米40％で.ベーコンとソーセージのみじん切りを炒め.ピーナッツライスを炒め.白ネギのみじん切りを混ぜて食べます。