脳梗塞患者は、りんご、パパイヤ、キウイフルーツなどビタミンやアミノ酸を多く含む果物を適度に食べてもよく、血糖値が正常範囲内であれば、ほとんどの果物を適度に食べてもよい。
脳梗塞後の食事は、減塩、低脂肪、高ビタミンを基本とし、軽食に注意する。 そのため、リンゴ、パパイヤ、キウイフルーツなどの果物を適量食べることで、体に必要なビタミンや微量元素を補うことができます。
キウイフルーツやオレンジなどの果物にはアミノ酸やビタミンCが豊富に含まれており、人体に必要なビタミンCをある程度補充することができます。リンゴやパパイヤなどのビタミンB、カルシウムなどのビタミンや微量元素の含有量が多く、適度な摂取は人体の栄養補助食品として利用することができます。
したがって、糖尿病や高血糖を合併していない患者であれば、ほとんどの果物は適度に摂取することができる。