1.”粗 “食品は.食品のグリセミック指数の概念から罰金されるべきではない.穀物粉砕の細かい程度を制御することは非常に重要である。 パンを例にとると.白いパンのグリセミック指数は70ですが.大麦の粒を75％から80％混ぜたパンは34なので.細かい白いパンではなく.粗い粉や粒をつぶしたパンを使うように提唱しています。 2.シンプルな “怠惰 “ポイントであることが台所で良いです.野菜はカットすることはできませんが.カット.豆は.全粒子を食べることができる.粉砕しないでください。 野菜も同様で.一般的にジャガイモや野菜はあまり小さく切ったり.ピューレ状にしたりしない方が良いとされています。 より多く噛むことを好み.腸の動きを活発にし.血糖値のコントロールに有益である。 3.もっと食物繊維を食べる 水溶性食物繊維の多くの種類があり.直接こんにゃくを購入することができます毎日。 さらに.セロリやタケノコなど.食物繊維を多く含む自然な野菜をより多く摂りましょう。 また.木耳やキノコ類も良い食材です。 例えば.一般的な小麦パスタの血糖値は81.6.タンパク質を強化したスパゲティは37.卵入り小麦のリングイネは55とされています。 また.低グリセミック指数食品でもあります。 5.短時間で調理し.水分を少なくする 食品の柔らかさ.硬さ.生煮え.粘り気.粒度などは.食品のグリセミック指数に影響を与える。 したがって.栄養療法上特別な必要がない限り.穀類は高温で長時間調理する必要があります。 したがって.加工時間が長いほど.温度が高いほど.水分が多いほど.焦げ付きがよくなり.食品のグリセミック指数は高くなります。 6.酢を食べる 食べ物を発酵させて酸を作り.食事全体のグリセミック指数を下げることができます。 酢やレモン汁をおかずに加えるのは.簡単で手軽な方法です。 7.高・低食品を合わせる 高・中食品血糖値食品と低食品血糖値食品を合わせると.中食品血糖値食品を作ることができます。 そして.高いものと高いものを合わせても.もちろん高いものにしかなりません。