アヒルの砂肝の学名はアヒル砂肝といい、一般的な食肉食材であるが、薬効はなく、男性にも特別な効果はなく、タンパク質などの栄養素を補うために適度に食べることができる。 アヒルの砂肝はアヒルの胃袋の筋肉で、肉はコンパクトで平たく丸い形をしており、老若男女に好まれる珍味である。 アヒルの砂肝を食べて摂取できる主な栄養素はタンパク質で、17.9％を占め、良質なタンパク源として利用できる。 砂肝に最も多く含まれるミネラルはカリウムで、その値は284mg/100gと類似食品の中で上位に入る。 砂肝に最も多く含まれるビタミンはナイアシンで、その値は4.4mg/100gと類似食品の中で上位に入る。 鴨の砂肝を適度に摂取することで、人体に必要な栄養素の一部を摂取することができるが、鴨の砂肝を摂取するだけでは1日に必要な栄養をすべて満たすことはできないため、患者にはバランスの取れた食事をとることが推奨される。 現在のところ、鴨の砂肝に薬効があることを示す研究結果はないため、薬効や効果はなく、男性に対する特別な効果もない。