セロリシードはセロリという植物の種子で、炭水化物、食物繊維、各種ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、栄養価の高い食品であるが、禁忌の薬効はない。 セロリシードには多くの栄養素が含まれており、平均して100gあたりフラボノイド841.1mg、植物ステロール60mg、コリン24.7mg、ビタミンC17.1mg、ナイアシン3.06mg、ビタミンE1.07mg、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、マンガン、亜鉛、銅などのミネラルが含まれている。 セロリシードにはユーカリプトール、アピゲニン、リノレン酸、揮発性油、フラボノイドなどの成分が含まれており、適度な摂取は人体に有益である。 しかし、セロリシードは医薬品ではなく、医薬品のような効能や禁忌はなく、病気を治療することはできない。 妊婦や子供は少量のセロリの種を消費することができ、大量のセロリの種を消費してはならない;下痢の群衆は、また、大量のセロリの種に適していません。 セロリの種にアレルギーのある人は、それを消費しないでください。