揚げまいたけと生まいたけの違いは主に加工方法、効能などに反映される。
1.加工：生舞茸は舞茸の塊根を洗浄した後、乾燥した製品である。 炒めたまいたけはまいたけの根茎を乾燥した後、朱沙を加えて一緒に炒めた漢方薬である。
2、効能が違う：生マイタケは陰を養い、肺を潤し、心を清らかにする効能があり、炒めたマイタケは心を静める効能がある（重い性質の薬を使って心を安定させる）。
勝舞茸は陰虚肺燥（人体の陰が不足し、滋養がなく肺が乾燥する）、体液の損傷による口渇、内熱による口渇（食べ過ぎ、飲み過ぎ、排尿などの症状を伴う内熱）、胸やけ、不眠症の患者に適している。 マイタケの炒め物は一般的に不眠症や精神状態の悪化に効果がある。
マイタケ マイタケは脾胃虚寒（脾胃が弱く冷えている）の人や妊婦には勧められない。
もし何か不快な症状があれば、すぐに医師に相談することをお勧めします。また、自己判断で薬を服用せず、専門の医師の指導のもとで症状を確認しながら使用することをお勧めします。