生姜パウダーと生姜の違いは、その用途と性質の違いにある。
1.用途の違い：生姜は同じ薬食同源に属し、寒さを和らげる（筋肉の表面の寒さを取り除く）、温めて嘔吐を止める（脾胃を温めて胃腸の冷えによる嘔吐を治療する）、肺を温めて咳を止める、解毒などの効果がある。 生姜は風寒、胃寒、嘔吐、肺寒、咳の主な治療薬であるが、魚や蟹の毒などを解決することもできる；一方、市場で売られている生姜パウダーは主に風味付けに使われる。
2.異なる性質：生姜パウダーは一般的に生姜、粉末で作られており、生姜は一般的に黄褐色または灰褐色の表面の根茎である。
なお、ショウガは熱性や陰虚のある人には勧められない。
病気の治療に生姜を使用する必要がある場合は、専門の医師の指導の下で使用する必要があります。