1日に1食しか食べないと、胃腸障害、低血糖、貧血、栄養失調を引き起こす可能性がある。 通常、食べ物が胃や腸で完全に消化されるまでには、液状の流動食なら約1～4時間、固形の固形食なら約3～4時間かかる。 1日に1食しか食べないと、胃が空っぽの状態が長く続くことになり、胃酸が出すぎて胃粘膜を刺激・損傷し、胃腸機能障害を引き起こしやすくなる。 また、1日1食だけでは、1日に体に必要な栄養素を十分に摂取することが難しく、体重減少、栄養失調、貧血などを引き起こす可能性がある。 また、1日1食では低血糖を引き起こす可能性もある。 上記に加えて、1日1食しか食べないと、長期の絶食により胆嚢結石や内分泌障害を引き起こす可能性もある。 規則正しい食生活を心がけ、空腹になりすぎず、満腹になりすぎないようにすることをお勧めする。