加熱が不十分なジャガイモを少量食べても通常は不快感はないが、大量に食べると消化不良を起こすことがある。
ジャガイモは主食にも野菜にもなり、高炭水化物、高カリウム、豊富なビタミンとミネラルを含み、腸の蠕動運動を促進する食物繊維とペクチンも豊富である。
ジャガイモ100グラムあたりのカロリーは76キロカロリーで、そのうち炭水化物が17.2グラム、タンパク質が2グラム、脂質が0.2グラム、ビタミンCが27mg、カルシウムが8mg、鉄分が0.8mgである。
しかし、生のジャガイモは、消費後の群衆の抵抗性でんぷん、満腹感、弱い消化機能がたくさん含まれている腹痛、腹部膨満感やその他の不快感を引き起こしやすいです。 ジャガイモは、スパイシーなフライドポテトなどの野菜を食べるために行うには、この時間は、主食を減らすために注意を払う必要があり、そうでなければ、長期的に体重が増加しやすい。
ジャガイモを食べることに加えて、発芽に注意を払う必要があり、ベルト緑、腐ったジャガイモは、中毒を防ぐために、食べることはできません。