喉や口の中がしみるのは.発芽したジャガイモを食べたときの中毒症状のひとつです。 未熟なジャガイモや発芽したジャガイモを大量に摂取すると.急性中毒を起こすことがあります。 上腹部の灼熱感や痛みから始まり.喉の乾燥.吐き気.嘔吐.腹部殺菌.下痢.さらには発熱.呼吸困難.痙攣.昏睡と続き.腸管チアノーゼや呼吸中枢麻痺による死亡に至ることもあります。 では.のどや口のかゆみに対して.どのような検査をすればよいのでしょうか。 のどや口のかゆみに対して行うべき検査として.糞便細菌培養と細菌性食中毒の検出について.以下に簡単に説明します。 1.細菌培養：疑わしい食品.嘔吐物.糞便を採取し.細菌培養を行う必要があります。 2.細菌血清学的検査：原因に応じて.細菌学的検査と血清学的検査を行う必要があります。 3.血液培養：重症例では.発病初期から2週間後に血液培養を行い.培養物から分離された疑い菌で血清凝集検査を行う必要がある。 疑わしい場合.特に細菌毒性が疑われる場合は.動物実験を行って細菌毒素の存在を検出することもある。