腎臓結石にほうれん草を食べてよいかどうかは、結石の種類との関連で判断する必要がある。 シュウ酸塩結石が原因の場合は、ほうれん草の摂取を制限し、できるだけ食べないようにすべきである。 腎臓結石は、尿酸塩結晶、シュウ酸塩結晶、リン酸塩結晶、炭酸塩結晶など、食物や塩分の代謝によって生じる生理的な結晶が原因となることがあり、組織塊壊死症ではロイシン結晶、チロシン結晶、タンパク質代謝障害ではシスチン結晶、痛風では尿酸結晶が見られ、結晶がある程度まで蓄積すると結石になることがあります。 また、シュウ酸塩による結石の場合のみ、ほうれん草の摂取を制限する必要があり、さらに、濃いお茶、トマト、ピーナッツなどの食品の摂取を制限する必要があります。 腎臓結石は医師の指導の下、積極的に治療し、食生活を改善する必要がある。