胆嚢結石を心配する人に厳しく禁じられている食品は特にないが、高油分、高脂肪、高糖分の食品の摂取は最小限にすべきである。 1.高油・高脂肪食品。 フライドチキンなどの揚げ物、豚の腸などの動物の内臓など、高油分、高脂肪の食品は、胆嚢結石の人は、胆汁の正常な排泄に影響を与え、病状を悪化させないように、摂取を最小限にすべきである。 2.高糖質食品 日常生活でよくある高糖質食品には、アイスクリーム、ケーキなどがあるが、胆嚢結石関連者も適切な摂取を控えるべきである。 なぜなら、代謝が間に合わない糖分は体内に脂肪として蓄積され、肝臓や胆嚢の消化機能にも負担をかけ、胆嚢結石の状態を悪化させる可能性があるからです。 胆嚢結石の方は、専門医の指導のもと、日々の食生活を改善するとともに、定期的な運動や十分な睡眠を心がけ、病気の進行をできるだけ遅らせることをお勧めします。