カボチャ菜は一般にアマランサスを指し、長寿アマランサス、馬歯菜、長寿菜、寒性、酸味、大腸経、肝経とも呼ばれる。 効能：清熱除毒、涼血止瀉、除湿清淋。 適用人：メロンキャベツと丸粒粥を一緒に食べると、群衆の血の赤痢に用いることができる；新鮮なメロンキャベツツツイストジュースとレンコンジュース、米スープと一緒に食べると、群衆の尿と血、血便に用いることができる。 栄養価：メロンの種キャベツはトリテルペンアルコール、フラボノイド、糖、各種ビタミン、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどの微量元素を含む。 食べ方：新鮮なメロンの種の野菜は、スープにして食べたり、お粥にして食べたり、冷やして食べたりするのに適している。 注意事項：脾虚の人、下痢気味の人、妊婦は注意して食べること。 日常的に召し上がる場合、食品の効能は限定的であり、病気の治療の役割を果たすことはできません。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないために医師の診断を受けてください。