牛乳を適度に飲むことは、エネルギー、タンパク質、カルシウムなどを補うなど、多くの利点があるが、乳糖不耐症の人にとっては、飲むことで胃腸の不快感につながる可能性がある。 牛乳のタンパク質含有量は高く、体に吸収されやすい。牛乳100gあたり、タンパク質は約3.0g、脂肪は3.2g含まれており、毎日飲むことで体にエネルギーを供給することができる。 牛乳100gあたりカルシウム約104mg、リン約73mg、カリウム約109mgを含み、人間にとって最も優れたカルシウム源のひとつである。 中国人のためのバランスの取れた食事法」によると、牛乳と乳製品は毎日300g摂取することが望ましいとされており、健康にも良い。 1日3食、科学的かつ合理的な組み合わせでバランスの取れた食事をし、毎日適量の牛乳を飲むことが健康に良いとされている。 ただし、牛乳に含まれる炭水化物は主に乳糖であり、乳糖不耐症の人の中には牛乳を飲んだ後に腹痛、下痢、腸音などの症状が出ることがあり、非感染性の下痢になりやすいので、飲む乳製品はヨーグルト、シュマルツ牛乳、無乳糖のものを選び、体調が悪いと感じたら医師の診断を受けることをお勧めします。 牛乳アレルギーの方は、乳製品の摂取を控えてください。