肺経、胃経に属し、やや温性で辛味がある。 効能：発散、陽気、解毒、殺虫。 適応する人：エシャロットと黒豆を合わせたスープは、風寒の風邪の人に適している。エシャロットの白と乾燥生姜と他の水分を一緒に摂ると、顔色が悪く、冷や汗をかき、手足が冷えている人に使用できる。 栄養価：ネギには揮発性油、各種ビタミン、カルシウム、鉄分、塩分などが含まれている。 召し上がり方：生食や薬味に適しています。 注意事項：汗をかきやすい人、体に湿熱のある人は多めに食べるのは適さない。 日常的にお召し上がりになる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 不快な症状がある場合は、遅れないように速やかに医師の診断を受けてください。