四肢動物にはシュウ酸が比較的多く含まれている。 シュウ酸と体内のカルシウムイオンはシュウ酸カルシウムを形成することができ、シュウ酸カルシウムの長い時間の蓄積は結石、尿路結石やその他の疾患を形成しやすく、また、深刻な低カルシウム、低亜鉛血液につながることができ、長期的には骨、歯、精神遅滞やその他の問題につながることができます。 また、四季豆のシュウ酸含有量は比較的高く、食べ過ぎは勧められない。 また、シュウ酸を多く含む食品は、ほうれん草、アマランサス、キャベツ、からし菜、きくらげ、ねぎ、たまねぎ、山菜、たけのこなどである。 したがって、シュウ酸カルシウム結石の形成、低カルシウム血症、低亜鉛血症を予防するためには、食事構成を調整し、シュウ酸を多く含む食品の摂取を減らすことに注意を払う必要がある。