飽和脂肪酸の多い食事ほど精子の運動率が低い。 何をもって「高脂肪食」とし.精子の質のどの部分に影響を及ぼすのか？ ハーバード大学の研究者であるGaskinsらは.2つのレシピを考案した。 ひとつは「慎重派」.もうひとつは「欧米派」と呼ばれる食事です。 この2つの違いは.それぞれに典型的な「健康的な」食品と「不健康な」食品が含まれていることです。 「健康食品は.魚.鶏肉.果物.アブラナ科の野菜.黄色い野菜.トマトなど。 葉物野菜.その他の野菜.全粒粉など。 加工肉.赤身肉.バター.高脂肪乳製品.ポテト.フライドポテト.穀物.ピザなど。 この2つの食事によるボランティアの精液も考慮に入れました。 両食品を摂取したボランティアの精液を.精子量.形態.運動性の観点から判定した。 精子の運動量は.禁欲食のボランティアは.西洋食のボランティアよりも高いことがわかった。 精子が卵細胞と結合するために子宮頸管から卵管に渡る際の運動性が重要であるため.前者の精子の質が有意に高いことが示された。 適度な食事と欧米式の食事 では.これから父親になる人は.飽和脂肪酸の多い食事を減らすためにどうしたらよいのでしょうか。 肉は赤身を選び（例：パンチェッタよりテンダーロイン）.調理前に目に見える脂肪はすべて取り除く.鶏肉や七面鳥などの鶏肉は調理前に皮を取り除く.スープやシチューは温め直して固まった脂肪を取り除く.無脂肪または低脂肪（1%）牛乳を飲む.低脂肪または無脂肪チーズを買う.食べたいときに低脂肪または無脂肪タイプのアイスや菓子を選ぶ.など。 バターよりもトランス脂肪酸のないクリームを選ぶ.食品表示を確認して低脂肪の食品を選ぶ.おやつに気をつける。 飽和脂肪酸を含むパンケーキよりも.低脂肪のヨーグルトやフルーツを選びましょう。