化学療法は.乳がんの最も重要な治療法の一つです。 一般的な化学療法剤には.シクロホスファミド.エピ・アマイシン.5-フルオロウラシル.ドセタキセルなどがあります。化学療法はがん細胞を殺すだけでなく.正常細胞.特に上皮細胞.消化管の粘膜細胞.骨髄造血細胞などの増殖中の正常細胞に深刻な損傷を与えます。 また.肝臓や腎臓などの重要な臓器の機能にも大きな影響を及ぼします。 その結果.がん患者は放射線治療中に.食欲不振.吐き気.嘔吐.口内炎.脱毛.血球数の減少.衰弱.肝機能や腎機能の異常など.より深刻な毒性反応をしばしば経験することになる。 化学療法による副作用の発生やその期間は.栄養状態と密接な関係があります。 適切な食事療法は.患者の食欲を促進し.栄養摂取量を増やし.身体の免疫力を向上させ.化学療法反応を抑え.化学療法期間を安全に過ごすのに役立ちます。 化学療法中の栄養所要量 1.炭水化物：乳がん患者は化学療法中に食欲不振.吐き気.嘔吐.下痢などの副作用に苦しみ.炭水化物の摂取量を減らしたり.消化吸収能力を低下させ.体の必要量より低くしてしまう。 炭水化物の要件は.総エネルギーの60％を占める必要があり.その供給は主に主食に基づいており.柔らかいご飯.お粥.麺.蒸しパン.パン.ワンタンなどを選ぶことができ.品種の多様性と粗と細かい穀物の良い仕事をする。 2.脂肪：高脂肪.高コレステロールの食事は乳がん再発のリスクを高めるため.乳がん患者は脂肪とコレステロールの摂取を制限する必要があります。 脂質の必要量は総カロリーの25％とし.1日に必要な脂質（主菜・副菜の脂質.食用油を含む）は15～25g程度とする。 3.タンパク質：タンパク質の要件は.総エネルギー.1g/（kg.d）の摂取量の15％を占めるべきである.そのうちの高品質のタンパク質は1月3日以上でなければなりません。以下のように多くの低脂肪動物性タンパク質を選択します：鶏.魚.卵.牛乳.うなぎ.ドジョウが良い.と野菜タンパク質豊富な豆食品。 アミノ酸の補完効果を発揮させるために.食事の際には動物性と植物性の組み合わせに注意しましょう。 4.ビタミン：赤.黄.緑などの濃い野菜や果物を使用することをお勧めします：セロリ.カリフラワー.ほうれん草.ネギ.ガーリックモス.にんじん.日付.スイカ.キウイ.アプリコット.リンゴ.ナシ.イチゴ.など。 5.食物繊維：食物繊維は24グラム毎日の摂取量が適切である必要があり.あなたはセロリ.ネギ.ビーツ.エンドウ豆.リンゴ.柑橘類や繊維が豊富な他の食品を使用することができます。 6.水：一般的には1日3000ml程度を目安に.緑茶を作って飲むのもよいでしょう。 緑茶に含まれるポリフェノールには解毒作用があり.化学療法剤の体への毒性を軽減することができます。 乳がん患者の食事の原則 1.食事はバランスよく.部分的でなく.タブーなく.肉と野菜.粗いものと細かいものをうまく組み合わせて.種類を多くするのが良い。 2.毒素を排出するため。 酸性.塩味.カビ臭さ.燻製.着色料.香料は食べないでください。 3.自然でワイルドな食べ物をより多く食べ.人工的に再現され精製された食べ物を減らす。 4.合理的なトニックは.免疫力を向上させることができます。 高麗人参.白キクラゲ.紅ナツメなど特定の強壮剤には.直接的または間接的にがん抑制・強化作用があります。 5.料理は蒸す.煮る.茹でるを多用し.揚げ物.炒め物は控える。