マンゴーを大量に食べると、肌が黄色くなることがある。 マンゴーはより栄養価の高い果物で、100グラムあたり60キロカロリー、そのうち炭水化物14.98グラム、タンパク質0.82グラム、脂肪0.38グラム、食物繊維1.6グラム、水分83.4グラムを含む。 マンゴーを適度に摂取することで、より多くの栄養素を摂取することができる。 マンゴー100グラムあたり640マイクログラムのβ-カロテン、10マイクログラムのβ-ゼアキサンチン、9ミリグラムのα-カロテンが含まれている。 これらの植物色素は、体内に大量に摂取された後、代謝が間に合わなければ、皮膚の黄変を引き起こす可能性がある。 しかし、一般的には健康上の問題はなく、マンゴーの摂取を止めても数日で皮膚は正常に戻る。 栄養バランスが崩れ、肥満や栄養失調を引き起こす可能性もあるため、どんな栄養価の高い食品でも摂り過ぎはお勧めできない。 マンゴーにアレルギーのある人は、マンゴーの摂取を控えるべきである。