魚には豊富な栄養素が含まれており.DHAやEPAが豊富に含まれているため.子どもの脳の発達や知能の発達を促すことができます。 また.魚に含まれる豊富なたんぱく質.ビタミンA.ビタミンD.各種微量元素は.赤ちゃんの食事栄養としてバランスよく摂取することができます。
赤ちゃんに良い魚の種類は？
1.サーモン
サーモンは良質なタンパク質と不飽和脂肪酸が豊富で.含まれるオメガ3脂肪酸は脳.網膜.神経系に不可欠です。 また.鱗が小さくトゲが少ないため.身が引き締まって弾力があり.赤ちゃんにも適しています。
2.タラ
タラは深海魚に属し.その肉は白く.きめ細かく.柔らかく.口の中で脂っこくならないので.世界の多くの国でタラを主食魚としている。 タラのタンパク質はサケより高く.肉に含まれる脂肪はサケの17倍と低く.非常に健康的な食品である。
3.ドラゴンフィッシュ
中国の沖合に分布する海産魚の一種で.頭は大きいが棘は少なく.中紋骨のみ.魚肉は太っていて柔らかく.栄養豊富で.生臭さはほとんどない。 とのことです。
4.パーチ
海水養殖のほか.淡水養殖の品種もあり.体の周りにトゲが少なく.魚体は太っていて柔らかく.古くても蒸しにくい.蒸し物に最適です。 バスはタンパク質.脂質.炭水化物などの栄養素を含んでいますが.ビタミンB2.ナイアシン.微量のビタミンB1.リン.鉄分なども含んでいます。 買い物の際は.中くらいの大きさで生きている活魚を選ぶとよいでしょう。
5.ホタテ
ホタテは柔らかいリン脂質が豊富で.脳に栄養を与え.脳を強化するという非常に優れた機能を持っています。ホタテは美味しく.小さなとげが比較的少ないので.赤ちゃんには最適です。
魚を選ぶときは.どんなことに気をつければいいのでしょうか？
身は弾力があり.エラは薄紅色か真っ赤.目はやや凸で白黒はっきり.見た目は完全.鱗は落ちていない.生臭くない.などです。
赤ちゃんのために魚を選ぶとき.親は最も高価な魚を選ぶ必要はなく.比較的手頃な価格の魚や地元で採れた魚を選べばよいのです。
赤ちゃんは何歳から魚を食べることができますか？
理論的には.生後6ヶ月以降であれば.タンパク質を多く含む食品を赤ちゃんの食事に加えることができます。 しかし.いくつかの前提条件があります
1.赤ちゃんが米粉や他の簡単な補完食を受け入れたかどうか.
2.肉食を受け入れた後.赤ちゃんがアレルギーなどの徴候を示すかどうか.です。
上記のような問題がなければ.親は.少ないものから多いものへ.簡単なものから複雑なものへ.徐々に追加していくというルールに従わなければなりません。
魚のどの部分を赤ちゃんが食べるのに適していますか？
多くの親が.赤ちゃんが食べるのに魚のどの部分が良いのか.頭.腹.卵のどれが良いのか.と質問します。 実は.魚の体の各部分の栄養成分にそれほど大きな差はなく.赤ちゃんはどれも食べることができます。
一般的に.魚の頭は少し汚染されていると言われています。主に.動物の脳組織や肝臓.魚の骨などの組織や臓器は代謝が遅く.汚染物質がなかなか排出されないためです。 しかし.魚の「顔」の部分は柔らかく.とげがなく.汚染も少ないため.赤ちゃんに適しています。
川魚と海魚はどちらが良いのでしょうか？
一般的には.川の魚よりも海の魚の方が.水の汚染も少なく.トゲもないので良いと言われています。 川魚の場合は.水環境の良い魚を選ぶようにしましょう。
肉よりも魚を食べた方が良いのでしょうか？
従来は.肉を食べるよりも魚を食べた方が「栄養価が高い」と信じられてきました。 実際.魚も肉も赤ちゃんにとってとても必要な食品群であり.豊かな心を持つためには.魚も肉も食べるべきものなのです。
赤ちゃん用の魚の調理法
赤ちゃん用の魚を調理するときは.蒸すことを選ぶとよいでしょう。 蒸した魚は栄養の損失が少なく.本来の味を楽しめるので.赤ちゃんの味覚の発達に効果的です。 揚げ物などの調理法は.魚そのものの味を変えてしまうだけでなく.消化率も変えてしまうことになります。
以上が.赤ちゃんに魚を食べさせる際の注意点です
1.赤ちゃんは適度に魚を食べましょう
だいたい週に1～2回.1回50～100gを目安に。 赤ちゃんが特に好きな魚がある場合は.少し多めに食べても構いませんが.主食に置き換えないようにしましょう。
2.赤ちゃんは生の魚を食べない
赤ちゃんは.十分に加熱されていない魚は食べさせないようにしましょう。 調理していない魚や生魚をよく食べると.寄生虫の病気にかかる危険性があり.赤ちゃんの健康にも影響します。
3.魚のトゲに注意
小さなお子さんに魚を食べさせるとき.一番気になるのは魚のトゲだと思います。魚肉は栄養豊富ですが.いたるところに「隠れトラップ」があるので.気をつけないと小さなお子さんは簡単に魚のトゲに引っかかることがあります。
魚を買うときは.数が少ないもの.大きいもの.摘みやすいものを選んで.大切に扱うといいかもしれませんね。