胆石がある場合は、コレステロール、脂肪、揚げ物を多く含む食品を控えるべきである。 1.高コレステロール：患者がコレステロールを摂り過ぎると、胆嚢結石の肥大を進行させ、胆嚢炎の症状を悪化させる。 高コレステロール食品には、動物の内臓、卵黄、バター、皮付き卵、イカなどがある。 2.高脂肪：脂肪分の多い食べ物は胆嚢の収縮を悪化させ、痛みを引き起こす。 脂身の多い豚肉、豚皮、全粉乳、骨スープなどは高脂肪を含んでいる。 3.揚げ物：揚げ物は胆嚢の収縮機能、排泄機能、胆汁の濃縮機能に影響を与えやすい。 胆石の診断後、適時に治療を行う必要があるが、食事にも注意し、全体的な原則は、時間を決めて、少食で、軽くして、辛いものや刺激物、冷たいものを避け、喫煙を避け、アルコールを避けなければならない。 患者さんには、食物繊維の多い穀物や果物、野菜を多く摂ることをお勧めします。 悪い習慣、特に高コレステロール、高脂肪の食べ物は控えめにしましょう。