高血糖の人は、小粒の黄飯を適度に食べるとよい。
小黄米には炭水化物、カリウム、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、ビタミンB、ビタミンCなどが豊富に含まれており、高血糖の患者に必要な栄養素を補給することができる。 小黄米のグリセミック指数は約60で、中程度のグリセミック指数食品であり、適度な摂取であれば血糖値の急激な上昇は起こらない。 したがって、高血糖でも小黄米を適度に食べることは可能である。
ただし、小黄米の摂取には、総量と調理法の管理に注意する必要がある。 小黄米粥は吸収されやすく、グリセミック指数が大幅に増加し、血糖コントロールに資するものではありません。 小さな黄色い米の多数の長期的な消費量は、また、食品の摂取量につながる可能性がありますあまりにも単一である、バランスのとれた栄養を助長されていません。
高血糖の人は、医師の指導の下、血糖値のコントロールに悪影響を与えないように、糖分の多い食品を避け、食事を合理的に配分することをお勧めします。 より詳しい食事の知識については、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取のために栄養士にご相談ください。