鉤虫皮膚炎は.糞便接触.糞便中毒.地痒疹とも呼ばれ.十二指腸鉤虫やアメリカ鉤虫が皮膚に侵入することで起こる局所炎症である。 通常.毛包や汗腺の孔.皮膚の薄い部分から侵入し.潜り込んだ部位で急性炎症反応を起こす。 鉤虫はヒアルロン酸を分泌し.ケラチン.コラーゲン.エラスチンを溶かして皮膚を傷つけ.毛根に浸透する。 薬で治療しながら.食事にも気を配り.無闇に食べると症状を悪化させたり.別の症状を引き起こす可能性があるので注意が必要です。 禁止されている食品：1.牛乳.卵。 牛乳と卵は食物アレルギーにおいて重要な役割を担っており.この2つの食品にアレルギーを持つ患者さんは非常に多いだけでなく.そのほとんどが重症であり.アレルギーによる死亡例も少なくありません。 牛乳に含まれるホエイタンパク質と卵に含まれる卵タンパク質が主なアレルギー成分で.その他の卵もアレルギーを引き起こすことがありますが.頻度は高くありません。 2.魚.エビ.カニなどの魚介類。 また.アレルギーを起こしやすく.じんましんなどを引き起こすことも多い食品群です。 3.肉。 豚.牛.羊.鶏など。 これは.中国人が肉や鶏肉を長時間蒸して食べる習慣があることと関係があると思われます。 一般的に.外国人は加熱時間の短い肉を食べることが多いので.中国より海外の方がアレルギー体質の人が多いのかもしれません。 4.油糧作物。 これらの食品には油分だけでなく.タンパク質も含まれており.これも重要なアレルゲンとなります。 5.ドループ食品。 このようなクルミ.ヘーゼルナッツ.アーモンド.ピスタチオ.カシューナッツなど.多くの人々が食品のこのタイプにアレルギーが.アレルギーの人々の症状は非常に深刻であることができ.一部の人々は.喉頭浮腫窒息死によるカシューナッツの粒を食べることができます。 6.果物 桃.りんご.梨.オレンジ（特に金柑）.バナナ.ライチ.イチゴ.そしてスイカ.キュウリ.カンタロープなどのメロン類などです。 7.野菜 野菜の中では.キャベツや青菜にアレルギーを持つ人は一般に少ないが.レンズ豆.キュウリ.モヤシ.トマト.セロリ.ニンジンなどはアレルギーを起こすことがある。 大豆アレルギーの方は.ほぼ全員が大豆もやしにアレルギーがあると言われています。 8.穀類 一般的には.オーツ麦.そば.小麦が主なアレルゲンですが.雑穀や米のアレルギーも発生します。 小麦粉には小麦ガムが多く含まれており.体内で加水分解されて小麦ガムタンパク質となり.これにアレルギーを示す人がいますが.IgE介在反応（急激に発症するアレルギー反応）にはなりません。 9.食品添加物 食品着色料.保存料.防腐剤.香料にアレルギーを持つ人が増えており.その中でもレモンイエローは喘息の原因として最も多く使われています。 10.ある種の発酵食品 例えば.ビールでは.ホップにアレルギーを持つ患者さん.食用酵母にアレルギーを持つ患者さん.食用菌にアレルギーを持つ患者さんがいらっしゃいます。