肝硬変患者は、高脂肪、高コレステロール、高糖分の食品、刺激物、漬け物などを食べてはならない。 1.高脂肪、高コレステロール、高糖質の食品、例えばラード、動物の内臓、揚げ物など。 脂肪やコレステロールの過剰摂取は消化不良を引き起こすだけでなく、肝臓の負担を増やし、疲労回復につながらない。 2.唐辛子、コーヒー、アルコールなどの刺激物。 肝硬変患者は、食欲不振、吐き気、嘔吐、便通不良などの症状がある。刺激性の食品を摂取すると、副作用の程度が悪化するだけでなく、消化管の粘膜組織を刺激し、下痢などを引き起こす。 3.ベーコンなどの加工食品。 硬化の過程で食品のほとんどは亜硝酸塩を形成するため、発がん性物質に属し、このように肝臓がんのリスクを増加させる。 肝硬変の患者は定期的に病院に行って検査を受け、病状の変化を観察し、医師の指導の下で適切な治療を受ける必要がある。