茯苓の味は酸っぱくなく、茯苓の味は甘く、淡白である。
茯苓の味は甘く淡白で、性質は穏やかで、通常乾燥した環境で保存され、味が変化して酸っぱくなると、カビが生えて腐敗する可能性がある。
茯苓はユリ科のサルノコシカケの根茎を乾燥させたもので、サルノコシカケの繊維状の根を取り除き、根茎を洗浄、乾燥させて茯苓を得、これをスライスして薬用とする。
茯苓は漢方薬の一種で、清熱解毒、除湿、関節促進などの作用がある。 梅毒や水銀中毒による四肢の痙攣に適し、湿疹、淋病、白癬、疥癬などにも使用できる。
当帰芍薬散は無毒であるが、薬理作用があるので、生体に害を与えないよう、許可なく使用しないこと。