大寒は旧暦の1年の最後のお祭りです。 小寒と同様.大寒もやはり寒い日が続き.気温は低く.強風と降雪がほとんどの地域を支配します。 しかし.厳しい寒風は長くは続かず.もうすぐ青々とした緑がやってきます。 大寒節の寒さは.中国人の新年への期待感を覆い隠すことはできない。春節はすぐそこに迫っており.市場は赤々とした喧騒に満ちている。 特に中国の農村部では.寒い季節になると.すでに古いものを処分し.魚や肉を漬けて新年の準備を始める。 また.大掃除をする家庭も多く.「大寒は厄払いのために壁を塗り.窓を陽の光に貼り付ける」ということわざがあるように.大掃除をする時期でもあります。 この季節.寒さ.暖かさ.乾燥が共通のテーマで.風邪などの呼吸器感染症.心血管疾患.肺気腫.慢性気管支炎の罹患率が良い季節です.予防するために我々は適切に多くの暖かい分散風と冷たい食べ物.例えばシソ葉.生姜.タマネギ.唐辛子.コショウ.シナモン.など食べることができる。 外邪による軽い風邪の場合は.生姜と黒砂糖の水で治療することができ.これも良い効果がある。 さらに.普通の水をたっぷり飲んで体の水分を補給し.進行中の「冬のサプリメント」を遅らせるようにしましょう。 寒い季節の2日後は伝統的な「拉巴節」ですが.この季節にはさまざまなお粥製品が良い健康食品となります。 昔から「皆.長生きを習うが.今がその時であることを理解していない」と言われるように。 吾輩は萬秋法を得て.ただ粥を食して神となる。”とあります。 これは.誰もが長生きしたいと思っているが.身近に簡単に健康で長生きできる方法があることを知らず.消化吸収がよく.脾胃の働きを高めることができるお粥や野菜粥を食べることができれば.自然と長生きできることを意味している。 姥祭りは中国の伝統的な「粥の祭り」であり.その起源はいろいろと言われており.仏教の伝説があったり.朱元璋の懐古があったり.岳飛抗晋の記念があったり・・・・・・要するに.どんな由来であっても.粥を飲むことは間違いない。 粥を煮る原料はどこも大体同じで.基本的には穀類（米.もち米.粟など）.豆類（大豆.緑豆.金時豆.小豆など）.木の実（ピーナッツ.くるみなど）で.長い時間煮ると.栄養があり.消化吸収しやすくなる。 一方では.お粥は来年の穀物の豊かさを象徴し.他方では.異なる色と種類の作物は.金.木.水.火.土という自然の要素を集め.同時に人間に多元的な栄養素を与え.誰もが健康で病気のない一年を迎えることを告げています。 もちろん.体質や年齢によって.お粥に入れる食材には注意が必要です。 不眠症の患者さんには.粥に龍眼肉と酸棗仁を加えると.心を養い.心を落ち着かせるのに良い役割を果たします。蓮の実は心を養い.脾臓を強化します。クコの実は延命効果があり.血中脂質を調整する補助的な役割があります。ナツメは血を良くして脾臓を強化し.脾胃弱.血虚.肺虚.せきに効果のある栄養剤です。 痩せたい人は.蓮の葉や冬瓜.大根を入れるのもおすすめです。 といった具合です。