炭水化物食品は、炭水化物を多く含む食品としても知られている。 炭水化物食品には様々な成分があり、主に単糖類、二糖類、多糖類に分類される。 食物繊維、オリゴ糖、多糖類はすべて、より広い意味での炭水化物の範疇に入る。 現在、炭水化物を含む食品は数多くあり、炭水化物食品は身体に必要なエネルギー源の一つである。 炭水化物を含む食品には、パン、パスタ、ジャガイモ、キビ、ソバ、米、バナナ、リンゴ、イチゴなどがある。 炭水化物食品は主にデンプン、砂糖、セルロースで構成され、セルロースの成分自体は消化されやすくないが、他の食品の消化を助けることができ、腸の蠕動運動を促進する。 人体の発育過程では、炭水化物食品を補うだけでなく、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、水分など、他の栄養素を補う必要があります。