セリアック病患者は、その食事の注意事項が含まれる：脂肪肉、ラードなどの高脂肪食品の摂取を禁止し、アルコールの摂取を禁止し、魚、新鮮な野菜などの高タンパク質とビタミンを補うことが適切であることができると同時に、より多くの水を飲むことに注意を払い、休息に注意を払う。
セリアック病患者の食事は、高脂肪食の摂取を禁止する必要があり、より一般的な高脂肪食は主に脂肪肉、ラード、揚げ物、バターであり、高脂肪食はセリアック病の症状を悪化させる可能性がある；さらに、セリアック病患者は飲酒、特に白ワインを禁止する必要がある。
セリアック病患者は、魚などの高タンパク食品を補うことができる；新鮮な野菜、果物などの適切なビタミンを補うことができる；普通の水をたくさん飲み、頻繁に排尿する必要がある。
セリアック病患者は食事管理だけでなく、定期的に病院を受診し、病気の原因を調べ、医師の指示に従って治療することをお勧めする。