鶏の高麗人参煮込みは、気血を補い、体を温める効果があり、専門の医師の指導のもとで薬膳料理を摂ることが勧められる。 高麗人参は食薬同源の伝統的な漢方薬で、活力を補い、脾を補い、肺を益し、知性を益して心を鎮め、血を養い、体液の生成を促進する作用がある。 高麗人参は通常煎じ薬であり、煮鶏の効能は限定的である。 固証、熱証の人、正気不足で体に湿熱のある人は服用禁止。 鶏肉はタンパク質、エネルギー、脂肪などが豊富で、一般的な食品であり、適度に摂取することで人体に必要な様々な栄養素を補い、身体の生理機能を正常に保つことができる。 高麗人参の鶏肉煮は体に一定の効果があるが、過剰に摂取すると消化不良を起こすこともある。 日常生活では、バランスの取れた食生活を心がけ、多様な栄養素を摂取することが大切であり、薬膳料理は専門の医師の指導のもとで摂取するのがベストである。