海苔スープは、海苔を主成分とする一般的な家庭料理であり、適度に摂取することで健康に役立つが、薬効や副作用はない。
海苔は潮間帯に生育する海藻で、世界で最も生産性の高い養殖海藻である。 中国、日本、韓国で大規模に養殖され、通常は乾燥させて保存されている。
海苔100グラム（乾燥）のカロリーは250キロカロリーで、そのうち炭水化物は44.1グラム、タンパク質は26.7グラム、脂質は1.1グラム、食物繊維は21.6グラム、ビタミンAは114マイクログラム、ビタミンEは1.82ミリグラム、ナイアシンは7.3ミリグラム、カリウムは1,796ミリグラム、カルシウムは264ミリグラム、亜鉛は2.47ミリグラム、セレンは7.2マイクログラムである。
海苔から作られた海苔汁を適度に摂取することで、体に必要な栄養素の一部を補うことができるが、体に必要な栄養素は海苔汁の摂取だけでは補いきれないほど不均質であるため、患者にはバランスの取れた食事をとることが勧められている。 海苔汁に薬効があることを示す研究はないので、薬効はなく、通常は副作用もない。